| Tag |
Ind1 |
Ind2 |
Isi |
| LEADER |
|
|
01817cam a2200361 a 4500 |
| 001 |
|
|
INLIS000000001381008 |
| 005 |
|
|
20261012081326.0 |
| 006 |
|
|
aa###g#bi###001#0# |
| 007 |
|
|
ta |
| 008 |
|
|
261012s2023####jiia###g#bi###001#0#ind## |
| 020 |
# |
# |
$a 978-623-477-062-9 |
| 035 |
# |
# |
$a 0010-0624008180 |
| 040 |
# |
# |
$a JKPNPNA $b ind $e rda |
| 082 |
0 |
4 |
$a 633.61 $2 [23] |
| 245 |
1 |
0 |
$a Teknologi pengolahan tebu / $c penulis, Dr. Niken Widya Palupi, S.TP, MSc., Moh. Izmaul Haqqi, S.TP ; penyunting, Ade Galuh Rekhmadevi, S.TP., MP |
| 264 |
# |
1 |
$a Jember : $b UPT Penerbitan Universitas Jember (UNEJ Press), $c 2023 |
| 300 |
# |
# |
$a xiv, 138 halaman : $b ilustrasi ; $c 24 cm |
| 336 |
# |
# |
$a teks $2 rdacontent |
| 337 |
# |
# |
$a tanpa perantara $2 rdamedia |
| 338 |
# |
# |
$a volume $2 rdacarrier |
| 520 |
# |
# |
$a Tebu merupakan bahan baku sumber utama produksi gula komersial. Gula merupakan komoditas yang penting bagi masyarakat Indonesia dan perekonomian pangan Indonesia, baik sebagai kebutuhan pokok maupun sebagai bahan baku industri makanan atau minuman. Di dalam buku ajar ini beberapa produk olahan tebu akan dipelajari antara lain pengolahan gula yang terdiri dari pengolahan gula kristal, pengolahan raw sugar, pengolahan brown sugar, pengolahan gula rafinasi, serta pengolahan tebu hilir yaitu pengolahan permen, pengolahan sukralosa, pembuatan monosodium glutamate, dan etanol. |
| 850 |
# |
# |
$a JKPNPNA |
| 999 |
# |
# |
$a CB-D.13 2023-051461 |
| 084 |
# |
# |
$a 633.61 NIK t |
| 100 |
0 |
# |
$a Niken Widya Palupi, $d 1978- $e penulis |
| 700 |
0 |
# |
$a Izmaul Haqqi, Moh., $d 1980- $e penulis |
| 700 |
0 |
# |
$a Ade Galuh Rekhmadevi $e penyunting |
| 500 |
# |
# |
$a Indeks |
| 250 |
# |
# |
$a Cetakan pertama : Mei 2023 |
| 336 |
# |
# |
$a citra diam $2 rdacontent |
| 504 |
# |
# |
$a Bibliografi : halaman 125-131 |
| 650 |
# |
4 |
$a Tebu |
| 650 |
# |
4 |
$a Teknologi pangan |
